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要删除苹果手机已购买项目记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，点击“设置”按钮。
2、在设置菜单中，点击顶部的“个人账号”。
3、进入到Apple ID页面，点击“媒体与购买项目”选项。
4、在媒体与购买项目页面，点击“购买记录”选项。
5、找到想要删除的购买记录，左滑点击“隐藏”按钮，隐藏后的购买记录将不再显示。
关于具体的视频教程，可以搜索相关的视频网站或APP，如B站、抖音等，这些平台上有许多关于苹果手机操作的视频教程，可以跟随视频步骤进行操作。
操作可能会因系统版本或软件版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，可以寻求专业人士的帮助，要保护个人隐私和信息安全，避免在不安全的网络环境下操作或泄露个人信息。